炒菜愛注意-九香海茸

古錐師要將這家裡常吃的海茸，炒出醬香十足的誘人滋味，絕妙的口感，

搭上夠味的醬汁，營養豐富又均衡，讓人一口接一口的吃光光喔!

古錐師要將這家裡常吃的海茸，炒出醬香十足的誘人滋味，絕妙的口感，搭上夠味的醬汁，營養豐富又均衡，讓人一口接一口的吃光光喔!

所需材料：
海茸400g、辣椒片2條、蒜頭片10g、蔥段15g、九層塔20g、五花肉100g
調味料：
沙茶醬2大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、米酒2大匙、胡椒粉少許、烏醋1/2大匙、香油1/2大匙、白木耳泥4大匙
做法：
1.五花肉去皮切粗條狀備用；將海茸剪短備用。
2.起一鍋滾水，下海茸汆燙約30秒，撈出瀝乾備用。
3.起鍋入豬五花肉條煸炒出油，入蒜頭片、蔥段、辣椒片爆香，下沙茶醬炒香，下作法2、水拌炒均勻，再下糖、米酒、胡椒粉、醬油煮勻。
4.承上鍋，再下白木耳泥勾芡、下九層塔拌炒出香味，起鍋前淋上烏醋、香油即可。