用電鍋變大師 – 花生燉豬腳

白滷的花生豬腳，竟然可以不用炒料！直接用電鍋煮就能整鍋香噴噴!吳師傅就是要讓媽媽不費工，用電鍋就可以輕鬆做出超誘人的美味料理唷!

 

豬腳塊1斤、生花生200g、薑片30g

紅露酒100cc、鹽2.5小匙

中藥材：
桂枝5g、甘草3片、當歸1/2片、白胡椒粒5g

1.生花生用水浸泡1天，瀝乾備用。
2.煮一鍋滾水，下豬腳塊汆燙去雜質，撈出後用水洗淨，再放入內鍋中，薑片、泡過的花生也一同放入內鍋中備用。
3.取一綿袋，放入中藥材，再將藥材包放入內鍋中，再加入調味料、水至八分滿，放入電鍋蒸煮5杯水的時間，再續燜30分鐘即可。