用電鍋變大師 – 貴妃燒雞翅

知名上海菜-貴妃燒雞翅，不僅香氣超誘人，那濃郁的醬汁更是要花時間費工燒煮完成！吳師傅教媽媽，簡單用電鍋，就能做出大師級的好口味喔！

 

中翅15支、杏鮑菇7條、蔥段10g、薑條10g、青江菜3株

醬油1大匙

米酒2大匙、素蠔油1大匙、醬油1大匙、白胡椒粉1小匙、五香粉1小匙、糖1茶匙

1.杏鮑菇對切；青江菜放入水鍋汆燙，撈出備用。
2.取一水晶碗，放入中翅、1大匙醬油拌勻備用。
3.取一炒鍋，加入1大匙油，爆香蔥段，下醃好的中翅煎香，倒入內鍋中，再加入杏鮑菇、薑條、調味料2拌勻，再加3大匙的水拌勻，進電鍋蒸1杯水的時間。
4.將做法3倒入鍋內煮5分鐘至收汁，盛盤後擺上燙好的青江菜擺盤即可。