輕鬆煮尚健康 – 百合龍眼粥

天氣越來越冷了，詹姆士要用當令的百合，做一道健康養生的甜粥喔! 每口粥都充滿百合的清香和龍眼的香甜，讓全家大小喝了滿足又溫暖、還能補補身喔!

新鮮百合3球、白飯2碗(約300g)、龍眼乾150g、黑糖3大匙、熱水700cc、冷水100cc

1.百合洗淨，剝散備用。
2.煮鍋滾水，下百合煮熟，取出百合瀝乾，煮百合水保留備用。
3.取調理機，倒入熱水、冷水、龍眼乾打碎，再加入白飯、3大匙做法2百合水打勻。
4.承上，將做法3倒入鍋中煮滾，加入做法2百合煮勻，起鍋盛盤，最後撒上黑糖即可。

 

 

百合小知識

產季：10~12月 (秋天)
產地：主要於南投、臺中、彰化
挑選：
1.顏色乳白色、帶有光澤。
2.莖瓣肥厚飽滿、水份足。
3.外表勿有斑點傷痕。
常見料理：
備註：
1.我們吃到的百合是百合花的莖，含有澱粉、蛋白質、礦物質等營養素。
2.百合在夏季開花，可供欣賞，到了秋季，地上部枯萎後，就可以進行採挖，將鱗莖一片片剝下，曬乾後，即可食用和藥用。