美食鳳味年菜宴-幸福喜長久

美食鳳味年菜宴，就來一道日本過年一定會吃蕎麥麵，代表著長命百歲，長長久久，家人團圓的日子，讓大家一起幸福長長久久喔。

所需材料：
蕎麥麵150g、雞蛋4顆、海苔片1片、薑泥1小匙、蔥末1根
湯底：
昆布柴魚醬油120cc、柴魚湯1200cc、鹽少許、太白粉水2大匙
做法：
1.取一滾水鍋，下鹽、蕎麥麵煮熟後取出，盛盤
2.取一鍋，下湯底拌勻後，加熱，再打入蛋汁，煮成蛋花後，淋在做法1上，放上海苔片、薑泥、蔥花即可。