用電鍋變大師 – 蒜燒魚頭

一般要醃要炸的燒魚頭，吳師傅讓你不用怕油爆、做法炒簡單！只要交給電鍋就可以輕鬆端上桌喔!

 

鰱魚頭1/2顆、蒜頭粒30顆、紅蔥頭片10g、蒜苗1支、乾辣椒5g、花椒粒10粒、香菜5g

米酒2大匙、白胡椒粉1小匙、素蠔油2大匙

1.蒜苗切薄片；鰱魚頭洗淨，放到內鍋中備用。
2.取一炒鍋入2大匙油，下蒜頭粒炒到金黃色，再下紅蔥頭片、乾辣椒、花椒粒略炒至香，倒入內鍋中。
3.承上，淋上調味料，進電鍋煮1杯水的時間，盛盤後再放上蒜苗、香菜即可。