健康素真澎派 – 香烤花椰菜

花椰菜一般就炒一炒或是煮湯，但古錐師要教媽媽，加起司用烤喔! 而且還有撇步，要讓起司味更香濃、花椰菜口感更棒的做法喔! 媽媽錯過可惜囉!

白花椰菜100g、青花椰菜100g、金針菇2包、薑末15g、牛蕃茄50g

鹽2小匙、辣豆瓣醬1小匙、糖1小匙、醬油1小匙、香油、起司粉1小碗

1.番茄切小丁狀；金針菇切小段狀；白、青花椰菜洗淨，切小朵備用。
2.煮鍋滾水入鹽，下花椰菜煮熟，撈出瀝乾，盛入烤盅，再鋪上番茄丁備用。
3.取炒鍋入油，下薑末爆香，下辣豆瓣醬炒香，加入金針菇炒勻，加入糖、醬油、少許水炒香，下香油炒勻，起鍋鋪於做法2上，再撒上起司粉。
4.承上，將做法4放入預熱的220度烤箱，烤15分鐘至表面金黃即可。