用電鍋變大師 – 花雕雞

餐廳料理花雕雞，酒香四溢超迷人，竟然可以用電鍋來完成耶！一端上桌就超有面子的澎派料理，媽媽 一定要學起來喔!

 

雞腿塊300g、老薑片20g、杏鮑菇塊50g、蒜片10g、辣椒片10g、蔥段10g、九層塔10g、黑麻油1大匙、花雕酒50cc、香油1大匙

素蠔油2大匙、五香粉1茶匙、黑胡椒1小匙

1.取一水晶碗，下雞腿塊、調味料拌勻備用。
2.取一內鍋，放入老薑片、杏鮑菇塊鋪底，倒入醃好的做法1，再撒入蒜片，進電鍋蒸1杯水的時間。
3.熱一砂鍋加入香油，下蔥段、辣椒片炒香，再倒入花雕酒、做法2煮香，最後下黑麻油、九層塔提香即可。