2013.10.14

偷吃步做點心 – 布朗尼

布朗尼
外面買很貴的布朗尼，今天郭師傅說其實可以很簡單做好喔。這麼容易的做法，一定要學起來的啦。

 

廚師郭士弘

食材
核桃240g、葡萄乾60g、可可粉80g、巧克力豆60g

做法
1.葡萄乾加水泡軟，瀝乾水分備用。
2.取調理機，下核桃攪碎後，再下可可粉、葡萄乾打勻，下巧克力豆拌勻備用。
3.取正方形碗盤，底部鋪上烘焙紙，再倒入做法2鋪平，入冰箱冷凍20分鐘即可。

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  1. amy Said,

    有遺漏材料 ? 為何我做的無法成型 ? 可可是無糖的 ?

  2. admin Said,

    amy您好，食譜沒有錯喔~最後是要放冷凍定型的喔! 可可粉可依個人喜好選擇甜度!

  3. 黃七姐 Said,

    我依照做法也無法成型? 放冷凍有兩天了, 照樣散散的?

  4. admin Said,

    黃七姐您好，如果照著師傅的比例做基本上是沒有問題的喔! 而且在調理機打的過程中，其實就已經有黏度了! 還是您在製作過程中有問題，都可以提出來我們會盡量幫您解決喔!

  5. Phuhsu Said,

    您好:
    請問一下，你們做點心時，是否有透過量杯和料理磅稱量的非常精準，因為如果真的需要，我想要去購買~~

  6. admin Said,

    Phuhsu您好，點心的材料都是用量杯和磅秤量的喔! 因為西點易因材料比例的問題，而造成口感上的差異喔! 如果您對點心有興趣，建議可以購買器具會很實用喔!

  7. Mio Said,

    請問
    巧克力豆需要溶化嗎？如果不需要
    可以用敲碎的鈕釦巧克力替代嗎？

  8. admin Said,

    Mio您好，加巧克力豆是要讓布朗尼可以吃到整顆巧克力的口感喔! 所以巧克力不需要融化，您也可以加您喜愛的巧克力進去的!

  9. butter lion Said,

    請問
    核桃可以以其它堅果取代嗎?(EX 腰果、杏仁…)

  10. admin Said,

    butter lion您好，用油脂較多的堅果類都可以喔! 所以腰果、杏仁都可以!