2010.02.8
美食鳳味年菜宴-五路財神齊聚寶
美食鳳味年菜宴，這次要幫大家把五路財神都找齊囉。
營養均衡又喜氣洋洋的好料，媽媽一定要學起來喔。
所需材料：
絞肉300g、大白菜梗50g、金瓜50g、杏鮑菇50g、小番茄50g、紅蘿蔔50g、雞高湯1大碗、蒸軟的白木耳碎
醃料：
米酒2大匙、太白粉2茶匙、醬油1小匙、胡椒粉1小匙、糖1小匙
調味料：
蠔油2大匙、鹽1茶匙、胡椒粉1小匙、香油1茶匙、糖0.5茶匙
媽媽準備步驟：
1.取一水晶碗，下絞肉、醃料、蒸軟的白木耳碎拌勻至出筋，捏成肉丸備用。
2.熱一油鍋至160度，下做法2炸至定型，撈起瀝油，放入保鮮盒。
3.大白菜梗切段、金瓜去皮，和杏鮑菇、小番茄劃刀、紅蘿蔔切條備用。
4.取一保鮮盒，放入做法3備用。
5.取雞高湯，放入調味料拌勻，倒入保鮮盒備用。
6.電鍋加入2杯水，準備內鍋備用。
便條紙內容：
(1號盒：蔬菜盒) 把料倒到鍋子裡。
(2號盒：肉丸子) 把料倒到鍋子裡。
(3號盒：高湯) 把湯汁倒到鍋子裡，放入電鍋，蓋電鍋蓋，插電，按按鈕。
| 相關新聞，由SET發表 瀏覽: |
請問白木耳要怎麼蒸熟?
加水嗎??加多少?
用電鍋嗎?
外鍋放幾杯水?
謝謝
我很喜歡貴節目「美食鳳味」的年菜宴，且我知道去年98年有發行一本叫『吃好好過冬開運年菜」食譜書籍，但我希望今年貴節目「美食鳳味」99年可以再發行一本食譜書籍叫『美食鳳味年菜宴』的食譜書籍，我是真的真的很喜歡貴節目「美食鳳味」所教的年菜，能將貴節目「美食鳳味」所教的年菜，親製煮給親朋好友一家大團圓吃，我也真的很想珍藏這本書籍可以嗎？
另外我也希望貴節目「美食鳳味」能夠在這本『美食鳳味年菜宴』書籍中介紹這到菜叫吳秉承–便條紙出好菜、郭主義–炒菜愛注意、阿基師–59元出好菜……等等，且我也更希望能夠在『美食鳳味年宴菜』中附上貴節目「美食鳳味」的官方網站裡的年宴菜的圖片或照片可以嗎？
最後希望貴節目「美食鳳味」，有發行這本『美食鳳味年菜宴』書籍的話，本人在此感謝所有貴節目「美食鳳味」的團體工作人員，也希望你/妳們貴節目「美食鳳味」如有看到這封發表文章的話，我真正的希望貴節目「美食鳳味」能夠去做到，也千萬不要將這封回應的文章給刪除掉ㄛ~
您好：
白木耳泥蒸熟的方式很簡單唷，
只要將乾的白木耳加水蓋過，放入電鍋蒸1小時(2杯水)，
放入果汁機打勻就可以了。
以上
您好：
真的非常感謝您對美食鳳味的支持，
不過目前沒有美食鳳味年菜宴的出版計劃，
但是，本部落格可以查詢到美食鳳味年菜宴的所有料理食譜，
您可以前往查詢。
再次感謝您的支持唷，謝謝您。