2013.10.15

「撇步越多 越好禮」傳真活動開始囉!

輕鬆煮動畫
寫下撇步，就有機會拿鍋子!
這麼好康的活動，趕快來看活動辦法!

★活動辦法：
1.活動期間：2013/10/14~2013/10/27
2.主辦單位：《美食鳳味》
3.參加辦法：
寫出活動期間內「輕鬆煮尚健康」單元中的任何撇步
方法A) 傳真到02-2792-2377
方法B) 在本文下方留言


4.評選方式：
不限撇步數量，只要撇步寫越多，越容易得大獎
5.獲選獎品：
最小獎:可獲得詹姆士最新食譜書「詹姆士帶你輕鬆煮」1本
最大獎:可獲得進口炒菜鍋1支

 

撇步寫越多，拿鍋子的機會越高
要準時鎖定美食鳳味喔!!!

 

 

 

 

 

Bookmark and Share
 相關新聞，由SET發表  瀏覽:

  1. all0601 Said,

    夏天盛產西瓜，學到可以利用平常都丟棄的西瓜皮，切下其白色瓜囊的部分，切成薄片用鹽加醃，也可和白飯結合，做成好吃的炒飯。

  2. 彥均 Said,

    10/15菱角鴨掌褒
    1.挑選菱角時堅硬飽滿’像牛角一樣尖尖的’不要過白.
    2.利用鴨掌褒出膠質’鴨掌要先炒出油脂
    3.加入香菇增加香氣要炒前水份一定要擠乾’要先扁出香味.
    3.選用秋天食用時使用嫩薑才不會太上火’
    4.加少許糖上焦色’醬油及酒從鍋邊下才會有香氣.
    5.煮至湯汁收汁泡泡變大.
    6.九層塔先在砂鍋炒一下增加加香味.

  3. 大餅媽 Said,

    1.地瓜吐司餃 可以用碗壓出半圓狀且可以封口很方便!
    2.豬腰川七 川七先燙過一起炒不過老~
    3.鯖魚雞粒炒飯 先煎過雞腿排在煎鯖魚味香湯濃,飯加全蛋炒分批加入湯汁,
    粒粒飽滿就像在吃燉飯~真過癮!!
    4.挑選菱角>堅硬飽滿像牛角一樣尖尖的不要過白,市面上很多漂白~真健康!!
    ^^

  4. 彥均 Said,

    輕鬆煮尚健康
    鯖魚雞粒炒飯-撇步
    1. 鯖魚因醃漬過較耐放’可買回放至冷凍備用
    2. 魚中間的刺可用刀從魚刺兩邊側邊下刀除去魚刺
    3. 內臟切除較不會有腥味
    4. 魚刺可煮湯再利用
    5. 蛋液拌勻加入白飯輕輕抓鬆
    6. 雞肉煎過香氣更足
    7. 先煎肉逼出的雞油再煎鯖魚省油又健康
    8. 煎魚時可蓋上鍋蓋較不易油爆
    9. 再用餘油煎雞丁更香
    10. 炒至出汁加少許水’酒’香油’去腥味過濾出高湯
    11. 用香油炒鬆白飯
    12. 高湯分批加入白飯炒勻

  5. 小蘭 Said,

    [蒜味菠菜菜飯] -撇步
    1.波菜盛產每年10-4月，挑菜梗要直，菜葉要厚，顏色鮮綠不可發黃，菠菜
    菜梗用刀背刮一刮，洗淨切丁，葉子部分先不要切，先洗淨川燙好在切丁。
    2.雞肉皮朝下煎黃切丁。
    3.鮮香菇會吸油。
    4.白芝麻用乾鍋炒香備用。

  6. 知靜 Said,

    魚香茄子撇步
    材料.茄子3根、吻仔魚10g、水1杯
    調味料.醬油2大匙、味醂1小匙、米酒1大匙
    作法.
    1.將茄子去蒂切成兩半，以刀在茄子身上斜切細紋，再切成條，備用。
    2.取一鍋滾水，下作法1煮2分鐘，撈出備用。
    3.熱鍋下吻仔魚乾煎至香，盛出備用。
    4.同鍋下調味料及水加熱，加入作法2、作法3，以中火煮4分鐘即可

  7. 知靜 Said,

    蒜味菠菜菜飯 -撇步
    1.白芝麻用乾鍋炒香備用；香菇切片；菠菜菜根刮去皮，切薄片備用；菠菜洗
    淨切去蒂頭備用。
    2.煮鍋滾水入少許鹽，下菠菜汆燙，撈起瀝乾，再切末備用。
    3.取深炒鍋，以雞皮面朝下放入雞腿煎香出油，再取出切丁備用。
    4.同上鍋入1大匙香油，下蒜末爆香，加入香菇片、菠菜根炒香，加入雞肉炒
    勻，下0.5大匙匙白芝麻、辣椒末炒香，倒入少許水炒勻。
    5.承上，下鹽調味，加入白飯炒散，下做法2炒勻，下胡椒粉、0.5大匙香油炒
    勻，盛盤後撒上剩餘白芝麻即可。

  8. 秋華 Said,

    竹輪炒黃瓜撇步
    準備材料大黃瓜半根、竹輪100g、吻仔魚20g
    調味料：
    米酒1/2大匙、蠔油1大匙、香油1大匙
    做法：
    1.竹輪對切，大黃瓜去皮剖半去籽後切成厚片狀
    2.取一炒鍋，下香油熱鍋，再下吻仔魚炒香後，下做法1拌炒均勻後，加入米
    酒、水來調味，最後加上蠔油、香油炒勻即可