用電鍋變大師 – 黑胡椒牛小排

一端上桌就面子十足的黑胡椒牛小排，吳師傅教媽媽免動火，用電鍋就能讓它有香氣又夠味喔！不管是大人還是小朋友都喜歡的好滋味，在家就能輕鬆做喔！

 

帶骨牛小排600g、洋蔥1/2顆、洋菇片10g、無鹽奶油1小塊、黑胡椒2小匙、蒜酥5g、蒜末5g、義式香草粉1小匙

黑胡椒少許、鹽1小匙

素蠔油1大匙、米酒2大匙

1.洋蔥切除蒂頭，順紋切絲狀剝散備用；將牛小排用叉子戳洞備用。
2.取一水晶碗，下洋蔥、洋菇片、調味料1拌勻備用。
3.取錫箔紙，放入無鹽奶油，再放上拌好的洋蔥料，包好備用。
4.取一水晶碗，下黑胡椒、香料粉、蒜末、蒜酥、調味料2拌勻，再下牛小排醃入味，放入鋁箔紙上包好，連同做法3的洋蔥料，放入電鍋蒸30分鐘。
5.取成品盤，先倒入洋蔥絲料，再擺上牛小排即可。