2010.02.8

美食鳳味年菜宴-前途光明

 

1326-2

日本人過年吃蓮藕,象徵前途一切光明,凡事都可以看透透,
今天詹姆士利用蓮藕來料理,祝福大家眼光精準獨到,凡事不會”漏溝!

所需材料:
蓮藕1節(400g)、白醋1小匙、香油2大匙、白芝麻1大匙
調味料:
醬油2大匙、味醂2大匙、辣豆瓣醬1小匙、糖少許
作法:
1.將蓮藕去皮切薄片後,泡水。
2.取一鍋滾水,下白醋、作法1入鍋汆燙30秒後取出。
3.取一鍋,加香油熱鍋後,下作法2炒熱後,加入醬油、味醂、豆瓣醬炒至收汁後,撒上白芝麻即可。

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