用電鍋變大師 – 富貴蹄膀

油亮油亮，筷子一夾就開的誘人豬蹄膀，竟然可以在家用電鍋就做出來耶!!光是端上桌就面子十足的餐廳料理，吳師傅教你用電鍋就能變大師喔！

 

蹄膀1顆、桂竹筍200g、蔥段10g、薑片20g、八角2顆、辣椒1根、花椒粒10粒、可樂200cc、香菜5g

白胡椒粉1小匙、米酒2大匙、五香粉1小匙、醬油200cc、水1000cc

1.桂竹筍切段備用。
2.煮一鍋滾水，下蹄膀汆燙後撈出倒放於內鍋中，再放入桂竹筍備用。
3.取鍋入油，下蔥段、薑片爆香，再下辣椒、八角、花椒粒、五香粉、醬油煮滾，再倒入可樂煮勻，加入胡椒粉、米酒、水煮滾，倒入內鍋中，再進電鍋煮1.5小時。
4.盛盤後擺上香菜即可。