輕鬆煮尚健康 – 蒜香赤鯮

一般都是撒鹽煎一煎的赤鯮，詹姆士教媽媽新煮法，用蒜頭的香氣讓赤鯮更美味喔! 蒜香十足還吃的到魚肉的清香和甜味! 從沒看過的美味煮法，媽媽錯過可惜囉!

赤鯮2尾、蒜片3大匙、中筋麵粉水2大匙、中筋麵粉1大匙、香菜末1小把

橄欖油1小碗、鹽2小匙

1.赤鯮表面劃刀，撒上1小匙鹽抹勻，再用紙巾吸乾水分，最後在表面撒上適量麵粉抹勻。
2.取平底鍋，倒入橄欖油預熱，放入做法1用半煎炸煎至表面酥香，連同油倒出，瀝油備用。
3.同上鍋，倒入2匙做法3餘油，下蒜片炸香，加入香菜炒香，倒入水(約食材1/3)煮入味，放入做法2，下1小匙鹽調味，最後淋入麵粉水勾芡即可。