阿基師家常菜 – 玉米濃湯

小時候媽媽常煮的湯品，而且也是小朋友最愛喝的湯。
那種濃稠的感覺，一定要炒麵粉嘛？

 

生玉米2根、馬鈴薯絲1個、蛋1顆、鮮奶油2大匙、火腿片1片、蟹管肉75g、洋蔥丁50g

鹽1小匙

1.馬鈴薯切小片、洋蔥切丁備用。
2.生玉米對切後，取下玉米粒備用。
3.鍋中倒入2大匙沙拉油，下洋蔥炒軟，再下馬鈴薯、玉米粒炒香，加水煮勻後，取出倒入調理機打成漿過濾，倒回鍋中煮滾備用
4.取少許湯汁，倒入全蛋中，再加1小匙鹽打勻備用。
5.同做法3的鍋，下蟹肉絲、火腿片煮勻後，關火下鮮奶油、做法4蛋燜熟即可。