健康素真澎派 – 唰嘴涼拌秋葵

一般家裡涼拌秋葵吃法，就是沾沾醬油膏，但古錐師要把涼拌秋葵，做成唰嘴的滋味喔! 讓不喜歡吃秋葵的家人，都能一口接著一口吃光!

 

秋葵300g、薑末1大匙、紅辣椒末2支

冷開水2大匙、糖1.5小匙、醬油3大匙、香油1大匙、辣油1大匙

1.秋葵洗淨，用刨刀刨去蒂頭表皮備用。
2.取滾水鍋，放入秋葵煮熟，撈出泡入冰水中 冰鎮，取出瀝乾，再切斜刀成段狀備用。
3.取水晶碗，下辣椒末、薑末，再加入所有調味料、水2大匙拌勻，最後加入做法2拌勻，即可盛盤。