拼面子便當菜 – 芹菜豆包

家常料理芹菜豆包，吳師傅要讓它模樣澎派，滋味鹹香超下飯喔！家常菜大升級，帶便當絕對有面子喔！

 

生豆包3片、芹菜100g、蒜末15g、辣椒末5g、剝皮辣椒30g、香菜5g、香油2大匙

醬油3大匙、味醂2大、米酒2大匙

1.剝皮辣椒切末；取少量芹菜入水鍋汆燙至軟，取出泡水備用。
2.將豆包攤開來，兩端放上芹菜後捲起，用做法1燙過的芹菜在兩端捲起固定，對切成兩卷，再對切成兩半。
3.取一炒鍋，用1大匙香油爆香蒜末、剝皮辣椒末，再下調味料、水煮勻，放入做法2，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，起鍋前加辣椒末、1大匙香油即可。