阿基師家常菜 – 番茄豆芽湯

小時候常喝的湯品，一般都是用清水煮，所以常常會太清淡、只有開水味沒有湯頭該有的味道。要怎麼煮味道才會更好喝呢？

 

牛番茄2個、黃豆芽200g、芹菜2支、薑片10g、仿土雞腿1支、香油1大匙、鹽1小匙

1.仿土雞腿切塊，芹菜拍裂切段，牛番茄切塊狀備用。
2.取炒鍋，下雞腿炒出油，下薑片、香油炒香，下牛番茄炒軟後，加水、黃豆芽煮20分鐘。
3.起鍋前，下鹽調味、芹菜段煮勻即可。