08/19 – 08/23 食譜預告

這週的美食鳳味食譜預告出來囉!
媽媽趕快準備食材~
跟著四大名廚一起做美味料理喔!

 

08/19
＊百菇腐皮卷
食材：
白靈菇150g、鮮香菇50g、黃豆乾3片、芹菜30g、薑末15g、腐皮4張、雞蛋2粒、白芝麻1杯、太白粉2小匙
調味料：
海苔醬2大匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、糖1小匙

＊番茄豆芽菜湯
食材：
牛番茄2個、黃豆芽200g、芹菜2支、薑片10g、仿土雞腿1支、香油1大匙
調味料：
鹽1小匙

 

08/20
＊黑胡椒嫩豬柳
食材：
五花火鍋肉片10片、鯛魚肉200g、蒜末10g、洋蔥絲100g、香菜5g、辣椒末10g、紫蘇梅2顆
調味料：
素蠔油2大匙、米酒1大匙、糖1.5茶匙、黑胡椒2小匙

＊古早味炒地瓜葉
食材：
五花肉絲75g、馬鈴薯半顆、紅蔥肉燥2大匙、蔥段5g、拍裂蒜頭5g、地瓜葉300g、鹽1小匙

 

08/21
＊香滑娃娃菜
食材：
娃娃菜4株、1白滷牛筋200g、鴻喜菇1包、薑絲10g、紅蔥頭末20g 、蝦米末10g
調味料：
米酒1大匙、鹽1茶匙

＊茭白筍炒蛋
食材：
茭白筍1支、蛋3顆、罐頭鮪魚肉1大匙、高湯200cc、蔥花1大匙、香油2大匙、鹽1/2小匙

 

08/22
＊丁香雞翅
食材：
熟丁香魚1杯、雞中翅10隻
調味料：
糖、醬油、魚露

＊棺材板
食材：
隔夜厚片吐司2片、三色豆20g、梅花肉片80g、蝦仁80g、花枝80g、雞高湯300cc、太白粉水1大匙、巴西里末少許
調味料1：
無鹽奶油2大匙、中筋麵粉2大匙、奶水3大匙
調味料2：
鹽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙

 

08/23
＊涼拌小黃瓜
食材：
小黃瓜300g、五香花生30g、鹽
調味料：
辣豆瓣醬、辣油、糖、白醋、香油

＊浮水魚羹
食材：
花枝漿200g、無刺虱目魚肚1片、雞高湯600cc、薑絲10g、蓮藕粉水2大匙、蒜泥1大匙、烏醋1大匙、香油1茶匙、白胡椒粉1小匙、香菜5g
調味料：
米酒1大匙、鹽2茶匙、糖1茶匙