中秋節特輯-自製萬用烤肉醬

示範師傅：阿基師

所需材料：
馬鈴薯泥2大匙、白蘿蔔300g、海帶結150g、、蒜頭30g、小里肌肉片100g
調味料1：
黃砂糖2大匙、紹興酒2.5大匙、老抽1大匙、鹽2茶匙、醬油2大匙
作法：
1.白蘿蔔洗淨後，削除外皮，切成薄片狀備用。
2.起鍋入油，下白蘿蔔片煎炒至軟後，下海帶結炒香，盛起備用。
3.將做法2、水(約做法2一半的量)、馬鈴薯、蒜頭，放入調理機中，打成漿狀備用。
4.承上，下鹽、黃砂糖、老抽、醬油、紹興酒打勻即可。
5.取一平底鍋，放上肉片，烤至肉熟，塗抹上醬料，即可食用。