大師有撇步-紅豆銅鑼燒

師傅今天帶來很特別的新產品竟然是冷吃也非常好吃的粿到底這是什麼粿又能做什麼料理呢？

紅豆糕5片

麵糊：低筋麵粉120 g、蛋2 顆、鮮奶50 g、糖30 g、泡打粉1小匙、蜂蜜2大匙

1. 紅豆粿切片狀備用。
2. 取一水晶碗下麵粉、糖、泡打粉、雞蛋、鮮奶、蜂蜜一起拌勻後，靜置鬆弛10分鐘。
3. 熱平底鍋，用紙巾沾少油抹勻，轉小火下約1大匙餅糊入鍋攤平，煎約2分鐘至表面出現孔洞狀，翻面煎熟即為銅鑼燒餅皮。
4. 取一片餅皮，放上紅豆糕，再蓋上另一片即可。