大師有撇步-芋香米苔目

師傅今天帶來100%純豬肉、無添加的貢丸，中間還有讓人驚喜的餡料，這樣棒的貢丸能變成什麼好料呢？

芋頭貢丸8顆、紅蔥頭20G、五花肉120g、芹菜30g、乾香菇5朵、蝦皮少許、蔥段2支、薑1片、高湯1000cc、米苔目300g、辣椒片適量

鹽、胡椒粉適量

1.貢丸切片；紅蔥頭切片；乾香菇泡發切條備用。
2.乾鍋下五花肉爆香至出油，下紅蔥頭片炒至反白，下乾香菇、蝦皮、蔥段爆香。
3.承上下高湯、芋頭貢丸片、薑，蓋蓋用大火滾煮3分，再下鹽、胡椒調味，最後下米苔目、芹菜段、辣椒片即可。