大師有撇步-馬玲薯燉肉

師傅帶來阿公時代的古早味麥芽糖，香氣足口感滑不黏牙，這樣的好東西可以變成什麼好料呢？

梅花肉500g、馬鈴薯250g、胡蘿蔔100g、蔥20g、薑片20g、辣椒2根、水600CC

醬油5大匙、米酒2大匙、麥芽糖2大匙

1. 梅花肉切塊；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮洗淨後切塊；辣椒對切備用。
2. 熱鍋下油，梅花肉炒至變色，再下蔥、薑、辣椒炒香，下馬鈴薯、胡蘿蔔、醬油、米酒、水，煮開後，轉小火煮約30分，最後下麥芽糖煮至湯汁略稠即可。