大師有撇步-梅香雞丁

這特別的10年梅肉，微酸韻味足，不但美味對身體更是有幫助，這還能做成什麼料理呢？

去骨雞腿2片、茭白筍100g、紅蘿蔔片30g、蒜片20g、薑10g、蔥段2支、燙熟青花菜8朵

梅香醬：醬油1大匙、冰糖20g、米酒1大匙、陳釀老梅4包

1.去骨雞腿切大丁，茭白筍切塊狀；取一水晶碗，下所有梅香醬料混勻備用。
2.熱鍋下雞腿丁煸炒出油脂後，下蔥、薑、蒜炒香後，下茭白筍、紅蘿蔔炒香，再下調勻梅香、水炒至收汁即可盛盤。