大師有撇步-更好吃梅干扣肉

今天師傅要教大家好吃的梅干扣肉，鹹香帶酸很開胃，快學起來！

陳釀老梅3包、五花肉片500g、梅乾菜1/2捲、蒜末30g、薑末10g

黑糖20g、米酒2大匙、蠔油2大匙

1.將梅乾菜充分洗淨，切段備用。
2.熱鍋下五花肉片，煎到微焦後起鍋鋪於扣碗內。
3同鍋下梅干菜炒香，再下蒜、薑，其餘調味料炒香，加水至蓋過材料，最後加入老梅拌勻回淋作法2，蓋上保鮮膜、錫箔紙，進電鍋蒸1小時，再倒扣盛盤即可。