大師有撇步-鮮上加鮮鱸魚湯

師傅帶來很特別的鱸魚，皮Q肉厚還完全沒腥味，這樣的鱸魚能做成什麼好料呢？

鱸魚2塊、梅花肉絲100g、香菇30g、紅蘿蔔30g、薑絲15g、香菜10g、新鮮白木耳1/2朵、水1000cc

鹽0.5小匙、胡椒粉少許

1. 鱸魚切片狀；白木耳切細末備用。
2. 熱鍋下少油、梅花肉炒到金黃香後，下香菇、紅蘿蔔炒香，再下水、白木耳煮約20分，轉小火下魚片泡熟。
3. 承上，下適量鹽；胡椒粉調味，起鍋點上香菜、薑絲即可。