大師有撇步-芒果鮮蝦壽司

師傅帶來產量非常稀少的水蜜桃芒果，口感如水蜜桃般香軟，這樣的芒果能變成什麼好料理呢？

水蜜桃芒果1粒、燙熟蘆筍6條、壽司海苔3張、白飯500g、肉鬆適量

優格150g、水蜜桃芒果1/3粒、鹽少許、熟蝦仁200g、薑泥5g

1.芒果去皮切條狀；熟蝦仁切小丁狀備用。
2.取調理機，下1/3顆芒果、優格，鹽攪打均勻後倒出，加入薑泥、蝦仁丁拌勻備用。
3.取壽司簾依序放上保鮮膜、海苔、白飯、芒果條、蘆筍、鮮蝦芒果醬、肉鬆，再捲起包緊，切塊盛盤即可。