2020.05.20

大師有撇步-塔香番茄炒魚丸

塔香番茄炒魚玩-2

師傅帶來很特別的魚丸,竟是用三種魚肉製作出的純魚丸,吃起來軟彈又甜,這樣的魚丸還能做什麼料理呢?

食材
純魚丸8顆、小番茄6顆、四季豆100g、九層塔10g、辣椒末5g、蒜末10g
調味料
醬油10CC、糖1小匙、米酒15cc
做法
1. 魚丸切小丁、小番茄切小塊狀、四季豆切小丁備用。
2. 熱鍋下魚丸炒至表面微金黃,下番茄炒至表面微軟,再下所有調味炒煮至香後,下四季豆炒勻。
3. 承上,下蒜、辣椒、九層塔炒勻。

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