大師有撇步-塔香番茄炒魚丸

師傅帶來很特別的魚丸，竟是用三種魚肉製作出的純魚丸，吃起來軟彈又甜，這樣的魚丸還能做什麼料理呢？

純魚丸8顆、小番茄6顆、四季豆100g、九層塔10g、辣椒末5g、蒜末10g

醬油10CC、糖1小匙、米酒15cc

1. 魚丸切小丁、小番茄切小塊狀、四季豆切小丁備用。
2. 熱鍋下魚丸炒至表面微金黃，下番茄炒至表面微軟，再下所有調味炒煮至香後，下四季豆炒勻。
3. 承上，下蒜、辣椒、九層塔炒勻。