大師有撇步-魚香螞蟻上樹

師傅帶來很特別的鯖魚，打開就可以吃，連骨頭都軟化好入口，這樣特別的食材能做什麼料理呢？

蒲燒鯖魚1塊、豬絞肉100g、冬粉2把、蒜末20g、薑末10g、辣豆瓣醬1大匙

醬油30cc、糖10g、白胡椒粉、米酒各適量、蔥花15g

1.冬粉泡水30分，剪長段；鯖魚切小丁備用。
2.熱鍋下油、豬絞肉炒香後，下蒜、薑、鯖魚丁、豆瓣醬炒香後，下水、所有調味料煮勻。
3.承上，下冬粉燒煮至湯汁略剩一半，起鍋撒上蔥花即可。