大師有撇步-紅咖哩肉丸子湯

師傅帶來很棒的咖哩，是純用天然食材熬煮出來的美味，直接吃很棒，而且還能簡單做出美味料理。

豬絞肉800g、紅咖哩醬1包、蔥花20g、洋蔥末100g、太白粉1大匙、蛋1顆、水適量、白菜1/2顆、香菇片4朵、魷魚絲30g、香菜梗末20g

鹽適量

1. 備鍋滾水，下白菜、香菇、魷魚絲滾煮5分為高湯備用。
2. 取鐵盆，下豬絞肉、鹽攪打至肉出筋性後，下洋蔥、香菜梗、蛋、水、紅咖哩醬攪打均勻，最後再下太白粉拌勻。
3. 將作法2捏成適當大小，放入作法1湯中煮至浮起、湯回滾再下適量鹽即可。