大師有撇步-甜醉蝦

師傅帶來直接退冰就成吃的熟甜蝦，不但肉甜還很Q彈，這樣特別的蝦子可以做什麼料理呢？

北極甜蝦1包、香菜5根

當歸1片、枸杞10g、川穹2片、甘草4片、薑片1片、黃耆2片、桂枝少許、水800cc、紹興酒200cc

1. 甜蝦自然退冰備用。
2. 取湯鍋，下所有醬汁料用小火煮滾約10分鐘至出味、變色後關火，下紹興酒至冷卻即為醉蝦醬汁備用。
3. 將作法1放入作法2，封上保鮮膜，入冰箱2個小時後即可食用。