大師有撇步-絲瓜鱸魚湯

今天有很特別的山苦瓜茶包，喝起來很清香又有韻味，聽說這茶包還能做菜，到底是怎麼一回事？

絲瓜1條、鱸魚排1片、胡椒粉少許、米酒10cc、太白粉少許、山苦瓜茶包2包、熱水1200cc

鹽1小匙

1. 絲瓜削皮切粗條備用。
2. 鱸魚排肉面劃刀、切粗條狀，加上胡椒粉、米酒、太白粉略拌備用。
3. 熱鍋，乾鍋下絲瓜煎到表面焦香後，下水、山苦瓜茶包，蓋蓋煮到湯回滾，下作法2魚片，轉小火泡煮至熟，再加適量鹽調味即可。