大師有撇步-蜜汁小豆干

師傅今天帶來很古早味的冬瓜茶，聽說是已經失傳的味道，這樣的食材能變成什麼好料理呢？

小豆干600g、薑30g、帶皮蒜頭10粒、乾辣椒5g、八角3粒

醬油4大匙、黑糖冬瓜2包、米酒2大匙、水100CC、香油1大匙

1. 熱鍋下油，用小火爆香薑、蒜仁、乾辣椒後，下小豆干、八角、及所有調味料煮至回滾。
2. 承上，轉小火煮約10分鐘至湯汁略收乾即可。