大師有撇步-氣炸客家小炒

師傅今天帶來很特別的氣炸鍋，聽說有自動翻轉功能，這到底怎麼一回事，又能做出什麼料理呢？

豬五花肉300g、泡發乾魷魚100g、豆干150g、芹菜150g、辣椒片1根量

調味：醬油1大匙、胡椒粉0.5小匙、糖鹽各1小匙、米酒30cc

1. 五花肉切粗條狀、芹菜拍過切段狀備用。
2. 取水晶碗，下所有調味料調勻備用。
3. 備球型氣炸鍋，以240度預熱後，下豬五花、豆干、魷魚烹調10分至金黃出油後，下調勻醬料、芹菜、辣椒續加熱3分即可。