大師有撇步-南瓜籽麻醬涼麵

師傅帶來很特別的南瓜籽油，香氣韻味都很醇厚，聽說還對身體很好，這樣的好油能做什麼料理呢？

麵條200g、雞胸肉1片、小黃瓜絲、辣椒絲、黃椒絲各適量

涼麵醬：芝麻50g、南瓜籽油60cc、檸檬汁15cc、醬油膏15ml

1. 備鍋滾水下鹽、雞胸，關火泡10 分鐘，取出切成細絲備用。
2. 將芝麻乾鍋小火炒香，取出以石臼搗碎，並加入南瓜籽油、檸檬汁、醬油膏充分攪拌均勻成為涼麵醬汁。
3. 將麵條煮熟、泡冰水瀝乾，淋上南瓜籽油醬，放上雞肉絲、小黃瓜絲、黃甜椒絲、辣椒絲即可。