大師有撇步-燻雞白花菜

師傅帶來很特別的燻雞腿，香氣十足肉香甜又夠味，這樣的食材還能做什麼好料理呢？

燻雞1片、白花菜1株、紅蘿蔔片30g、鮮香菇片3朵、蒜末15g、香菜末5g

米酒10cc

1. 白花菜洗淨、去老皮、切小朵；燻雞切條狀備用。
2. 熱鍋下油、燻雞煎到燻香飄出、肉變色後，下白花菜炒至花菜表面微金黃。
3. 承上，灑上蒜末、紅蘿蔔、香菇、米酒，蓋上鍋蓋燜煮5分，開蓋加入適量鹽、香菜拌勻即可。