大師有撇步-花椰菜可樂餅

師傅帶來現在歐美很流行的花椰菜米，到底什麼是花椰菜米，又能變成什麼好料呢？

花椰菜米500g、南瓜300g、豬絞肉150g、麵粉、麵包粉各適量、蛋液1顆、生菜適量

黑胡椒0.5小匙、鹽0.5小匙、胡椒粉少許、美乃滋、梅子粉各適量

1. 南瓜去皮、籽，進電鍋蒸熟；梅子粉、美乃滋混勻備用。
2. 熱鍋下豬絞肉炒到金黃油香後，下花椰菜米炒香，下鹽、黑胡椒調味，起鍋加入蒸熟南瓜泥混勻，再捏成圓餅狀備用。
3. 將作法2依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉，下160度油鍋炸至表面金黃，再搭配梅香美乃滋即可。