大師有撇步-椒鹽煎香魚

師傅今天帶來很有水準的香魚，是在地很心養殖的好物，這樣的好食材能變成什麼料理呢？

香魚5條

香蒜粉1小匙、柴魚粉0.5小匙、匈牙利紅椒粉1小匙、糖1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、香菜適量、麵包粉20g

1.香魚洗淨、擦乾表面水分。
2.熱鍋下少油、香魚，用中小火兩面各煎5分鐘，起鍋盛盤。
3.同鍋下麵包粉，用小火煸炒至酥脆，下所有調味料翻炒至香，最後下香菜末拌勻，回淋到作法上即可。