大師有撇步-紅豆奶酪

師傅帶來台灣在地的罐裝紅豆，香甜細綿口感還很滑順，這麼棒的食材可以做什麼好料理呢？

全脂鮮奶500cc、動物性鮮奶油250cc、砂糖50g、吉利丁6片、紅豆150g

醬汁：紅豆50g、泡軟枸杞15g、玉米粉適量

1.吉利丁折成片狀，冷水浸泡10分撈起瀝乾備用。
2.取小湯鍋，下紅豆、枸杞、水100cc煮勻，再下玉米粉水勾芡備用。
3.調理機，下鮮奶、適量作法2打勻備用。
4.取另小湯鍋，下作法3、鮮奶油、糖，以中小火慢慢煮勻，再加入吉利丁片拌勻後，倒入奶酪杯，進冰箱冷藏6小時，最後點上適量作法2即可。