2020.02.25
大師有撇步-家常香滷蛋
師傅帶來很好吃的蛋，蛋黃濃醇完全沒腥味，這麼棒的蛋能做什麼好料呢？
水煮蛋8顆
醬汁：糖50g、醬油50cc、醬油膏80cc、蒜頭3顆、八角1顆、甘草4片、月桂葉1片、紅茶葉少許、水600cc
1.熱鍋下油，爆香蒜頭，下糖炒至焦糖化，再下醬油與醬油膏、水與其他醬汁料，待滾後，下水煮蛋轉小火煮20分鐘，過程中須翻面。
2.承上，將滷蛋撈起靜置20分即可。
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