2020.02.25

大師有撇步-媽媽味蛋沙拉

媽媽味蛋沙拉-2

師傅帶來很好吃的蛋,蛋黃濃醇完全沒腥味,這麼棒的蛋能做什麼好料呢?

食材
蛋15顆、日式美乃滋50g、熟馬鈴薯丁1/2顆、小黃瓜丁1/2條、玉米粒50g、圓片火腿丁50g、牛番茄片4片、生菜葉、熱狗麵包2個
調味料

做法
1. 將雞蛋放入鍋中,加入水蓋過雞蛋約1公分,並加入醋、鹽,邊煮邊拌煮至滾,煮約8分後取出,進冰水完全冷卻,再剝殼即為水煮蛋。
2. 取3顆蛋將蛋黃、蛋白分離,蛋白切小丁、蛋黃過篩備用。
3. 取水晶碗,下小黃瓜、馬鈴薯、玉米粒、火腿、日式美乃滋輕輕拌合,並以鹽、胡椒粉調味即可。
4. 取熱狗麵包放上蛋沙拉,起司片、番茄、生菜葉即可。

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