2020.02.14

大師有撇步-白帶魚粥

白帶魚粥-2

完全無刺的白帶魚捲真是太特別,這樣的好食材能變成什麼好料理呢?

食材
白帶魚捲4卷、白米1杯、水1200cc、雞骨架1付、薑絲15g、蔥花15g、金針菇1包
調味料
鹽1.5小匙、胡椒粉少許
做法
1. 白米洗淨浸泡30分;雞骨架燙過;金針菇切細末備用。
2. 備湯鍋,下米、水、雞骨架、金針菇煮滾後轉中小火煮約25分。
3. 熱鍋下白帶魚,煎到兩面金黃香起鍋,將肉拆散放入作法2中煮勻,加入適量鹽、白胡椒調味,盛碗後點上蔥花、薑絲即可。

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