大師有撇步-猴頭菇焗烤飯

師傅今天帶來很棒的新鮮有機猴頭菇，到底這樣的好食材怎麼煮才好吃呢？

白飯2碗、猴頭菇150g、培根50g、洋蔥丁30g、蒜末 10g、紅黃甜椒丁各30g、甜豆莢50g、起司絲60g、日本山藥泥100g

水200cc、鹽1小匙、糖少許

1. 猴頭菇撥成塊狀備用。
2. 熱鍋下油、猴頭菇、培根煎香後取出，同鍋下洋蔥、蒜末炒香，再下甜椒及甜豆筴炒勻後，下高湯、山藥泥、白飯、猴頭菇、培根、鹽拌勻盛盤。
3. 作法2鋪上起司絲，進200度烤箱，烤至起司金黃即可。