2020.01.29

大師有撇步-金沙蘿蔔糕

金沙蘿蔔糕-2

今天師傅帶來很特別的港式蘿蔔糕,居然是全素的,而且口感還非常好,這樣的食材還能變成什麼料理呢?

食材
蘿蔔糕300g、南瓜100g、熟鹹蛋黃3顆、辣椒末5g、香菜末3g
調味料
鹽少許
做法
1. 蘿蔔糕切小塊,撒上少許太白粉;鹹蛋黃壓泥備用。
2. 熱鍋下油2大匙、蘿蔔糕,煎至兩面金黃起鍋備用。
3. 同鍋下1大匙油、南瓜泥、鹹蛋黃炒香炒勻,下水100cc、鹽、蘿蔔糕、辣椒、香菜炒勻即可。

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