大師有撇步-杏鮑菇粉絲煲

師傅帶來很特別的年貨，是用天然食材做的素食南洋湯包，非常香非常夠味，師傅要用這湯包做素食年喔！

杏鮑菇8根、薑末15g、香菜20g、洋蔥50g、叻沙醬包1包、水200cc、粉絲3把、香菇片4朵、辣椒片1根量

香菇油膏1大匙、鹽0.5小匙、糖1小匙

1. 杏鮑菇切對半表面切格子紋；粉絲泡水30分備用。
2. 熱鍋，乾鍋下杏鮑菇、蓋蓋燜煎到焦香味飄出後起鍋；續下油、薑、洋蔥炒香，再下所有調味、叻沙醬包、水300、粉絲煮約3分。
3. 備砂鍋，倒入作法2、放上杏鮑菇、香菜、辣椒片即可。