2020.01.20

大師有撇步-呷袂鮮白菜滷

白菜滷-2

今天師傅帶來很特別的火鍋湯底,是純正的汕頭火鍋風味,這樣的湯包除了吃火鍋還能變成什麼好料呢?

食材
大白菜1000 g、炸豬皮30 g、雞蛋2顆、紅蘿蔔片40 g、泡發香菇絲20 g、油蔥酥10 g、蒜末20g、香菜5g
調味料
汕頭湯底1包、水300CC
做法
1. 白菜洗淨,切大塊;炸豬皮泡水至軟備用。
2. 熱鍋下油3大匙,下蛋液炒至金黃焦香,撈起瀝油備用。
3. 同鍋留少油,下蒜末、香菇絲爆香,再下紅蘿蔔片、大白菜、高湯包、水、油蔥酥、炸豬皮、蛋酥,蓋上鍋蓋煮滾後,轉小火煮15分鐘即可。

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