大師有撇步-烏金美乃滋烤大蝦

團圓日子一定要有好東西，大塊香甜的一口烏魚子，聽說還能變成好料理，到底要怎麼做呢？

烏魚子塊3塊、大草蝦6尾、茭白筍4根、太白粉適量、三島香鬆適量

醬料：蛋黃1顆、匈牙利紅椒粉0.5小匙、美乃滋50g

1.草蝦開背，鋪平擦乾水分，撒上太白粉；茭白筍對切備用。
2.烏魚子切小丁，加上美乃滋、蛋黃、匈牙利紅椒粉拌合成醬汁，裝入塑膠袋備用。
3.備烤盤，放上茭白筍、蝦子在開背處擠上美乃滋，進180度烤箱，烤約6分鐘後取出盛盤，點上香鬆即可。