2020.01.14

大師有撇步-烏金炸春捲

烏金炸春捲-2

團圓日子一定要有好東西,大塊香甜的一口烏魚子,聽說還能變成好料理,到底要怎麼做呢?

食材
烏魚子塊10塊、鯛魚片200g、蘋果1顆、香菜30g、起司絲200g、春捲皮10張、麵粉水適量
調味料
醃料:胡椒粉、米酒、鹽
做法
1.烏魚子一塊切成三塊;蘋果切片狀泡鹽水備用。
2.鯛魚片切長片狀,加入胡椒粉、米酒、鹽略醃備用。
3.取春捲皮,依序放上烏魚子片、乳酪絲、魚片、香菜、蘋果片後捲起,並用麵粉水黏合。備用。
4.備150度油鍋,下作法3炸至表皮金黃後取出瀝油即可。

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