大師有撇步-黃金蝦煎餅

利用宜蘭特產白蝦做的黃金蝦醬，真的很特別，除了當小菜還能變成什麼好料？

黃金蝦50g、黃金泡菜100g、蔥花30g、德國香腸丁50g、雞蛋1顆、香菜5g

麵糊：中筋麵粉150g、在來米粉20g、泡打粉1/2大匙、麻油少許、鹽0.5小匙、胡椒粉適量、水250cc

1.取水晶碗放入所有麵糊材料，攪拌均勻後，下黃金泡菜、蔥花、德國香腸拌勻備用。
2.取水晶碗下蛋、黃金蝦混勻備用。
3.熱鍋下油，倒入作法1麵糊，煎約5分至兩面金黃後起鍋，倒入作法2蛋液，放上煎餅，煎至蝦香味飄出即可起鍋，再點上香菜、黃金蝦。